Le Grand Chaume

Au Domaine de Chaumont-sur-Loire, un dîner au bord de l'étang.

Le Grand Chaume est ouvert le soir (services de 19:30 à 21:00).

Le restaurant se situe à 300 mètres du Domaine dans l'enceinte de l'hôtel Le Bois Des Chambres.
Il est au cœur d’une architecture singulière, posée au bord de l’étang des saules, et propose une cuisine simple et raffinée.

MENU EN 2 TEMPS 35 €

Entrée, plat ou Plat, dessert

MENU EN 3 TEMPS 49 €

Entrée, plat et dessert

DÉGUSTATION EN 5 TEMPS 75 € Servi à toute la table :

3 plats salés au choix, 1 fraîcheur, 1 sucré au choix

MENU ENFANT (moins de 10 ans) 17 €

ENTRÉES

Voile de pastèque, bouillon d’hibiscus

Tomate, amande, pain d’hibiscus

Rafraichie d’algues, roquette

Tartare de laitue de mer et citron confit, céleri, radis

Maquereau sel sec et jus de raisin, garum de Loire

Gel de cerise, fruits rouges

PLATS

Filet de canette, sauce poulette

Mille feuilles de poivron et pomme de terre, câpres

Culotte de bœuf Aubrac, sauce choron fumée

Blé vert, mousse de pomme de terre

Poisson de la criée

Maïs, spätzle à l’aneth

Polenta au parmesan et sureau

Brocoli texturé

FROMAGE

3 Fromages de chèvre de Touraine bio

DESSERTS

Crémeux de thym, confit de tomate

Tomate rôtie, pâte à croissant craquante, glace thym

Fruit noir

Crème de poivre de cassis, sorbet estragon

Crème d’avoine et raisins blonds

Crumble, verjus, granité miroir

Le restaurant ne reçoit pas les chiens. Merci de votre compréhension.

N'hésitez pas à nous signaler toutes allergies ou contraintes alimentaires.

Le restaurant est fermé les Dimanches et Lundis.

Forfaits  par personne. Les consommations supplémentaires vous seront facturées en sus sur place.